产品搜索
产品分类
 
武汉“最老牌”年货展昨开幕上演鱼丸大战
作者:admin    发布于:2020-11-18 19:09   
摘要:本报讯(记者 万方)第22届武汉商业吃穿用商品迎春年货展昨日在武展开幕,10万市民来打货。在现场,卤牛肉牛肚、荆州鱼糕、腊鱼腊肉等各种土味摊位前聚集了大量市民。章师傅黄陂三鲜鱼丸大战汤逊湖小田园鱼丸,成为昨日最热销产品。 最令人关注的是小田园鱼

  本报讯(记者 万方)第22届武汉商业吃穿用商品迎春年货展昨日在武展开幕,10万市民来打货。在现场,卤牛肉牛肚、荆州鱼糕、腊鱼腊肉等各种“土味”摊位前聚集了大量市民。章师傅黄陂三鲜鱼丸大战汤逊湖小田园鱼丸,成为昨日最热销产品。

  最令人关注的是小田园鱼丸攻克保鲜关,最长可保质90天,市民有望在就近的超市或专卖店购买。

  在小田园鱼丸展台前,一位孙婆婆品尝鱼丸、小鱼小虾后连声称赞,花20元买了两盒鱼丸。

  据武汉市汤逊湖小田园水产品有限公司董事总经理吴跃林介绍,汤逊湖鱼丸都是现场打捞胖头鱼,取其鱼肉打成鱼泥,再做成鱼丸。而剩下的鱼头、鱼骨可以炖汤煮鱼丸。展会上,他们每日准备150斤鱼丸供市民免费品尝。

  不远处,章师傅黄陂三鲜鱼丸展台,老板亲自上阵打鱼丸,很多市民竞相购买尝鲜。据生产商云雾山食品公司负责人肖伟介绍,2008年底他注册商标。做鱼丸的鱼肉,来自木兰湖4斤以上鲢鱼,取脊骨上鱼肉,用纯蛋清打成鱼丸。

  两家鱼丸同台打擂不是首次,记者了解到,去年年底的食博会上,两家已大战一回合,分别揽金二三十万。

  吴跃林说,如今小田园鱼丸已攻克保鲜难题,今年五月将上生产线,批量进超市。

  “以前鱼丸保质期只有5~7天,进超市还没来得及卖,就要下柜。”吴跃林说,保鲜没攻克,他的鱼丸还从武商量贩等超市退出,沃尔玛超市一直不敢进。

  去年该公司与武汉科研院所联手,将鱼丸保质期延长到0-7℃保质90天,还花180万做生产车间,今年上生产线后,产量可增加一倍。

  肖伟则表示,章师傅黄陂三鲜鱼丸则坚持手工和机器相结合,不进超市,只开专营店,且优先选择集贸市场。他主要采取现做或订单销售方式,针对武钢等企事业单位进行团购,成品用食品袋装好15斤一份,20元一斤。

  两大鱼丸PK,谁略胜一筹?吴跃林说,黄陂鱼丸历史悠久,但进入市场晚,营销推广很慢。但汤逊湖鱼丸靠酒店拉动,很多客人开车来吃,同时开发野菜等配菜。

无法在这个位置找到: footer2.htm